|
|
|
|
 |
 |
|
 |
|
|
התמונות מהספר: 'משווייץ באהבה' |
 |
 |
|
|
12 במאי , 2012
יצרנית הפסטה האיטלקית "לה מוליזנה" חוגגת יובל ה-100.
מריוס רוזנברג, מנהל חברת 'טומין ת.ג.ע. בע"מ' המייצגת את 'לה מוליזנה' בישראל, הודיע כי במסגרת 'חגיגות ה-100' ייהנו הלקוחות בארץ ממבצעים, צורות פסטה חדשות והפתעות נוספות לכל אורך שנת 2012.
המבצע הראשון: חבילת פסטה 1 ק"ג במחיר 1/2 ק"ג. כבר מהחודש יגיעו למדפי המרכולים חבילות פסטה מיוחדות, שיוצרו במיוחד ליובל ה-100 , בחמש צורות פסטה קלאסיות:
• ספגטי,
• לינגוינה,
• פנה ריגטי,
• פוסילי
• אליקואידלי
במחירים של עד 14.5₪ לק"ג.
לכתבה המלאה ...
|
|
|
|
|
12 במאי , 2012
דיויד פרנקל נוסע לתחרות גביע הבישול של סאן פלגרינו
השבוע נערכה במלון הרודס בתל אביב תחרות הגמר לבחירת הנציג הישראלי שיסע בחודש יוני לתחרות השיט והבישול בחסות סאן פלגרינו בונציה, איטליה. זו תהיה הפעם השנייה בה תשלח ישראל משתתף לתחרות באיטליה, כאשר בשנה שעבר זכתה ישראל עם השף אוראל קימחי במקום הראשון.
לגמר גביע סאן פלגרינו ישראל עלו 4 שפים אשר התמודדו על התואר "השף הצעיר" שייצג את ישראל:
דיויד פרנקל - ממסעדת פרונטו עם מנת חזה ברווז צלוי
אור שפירא - ממסעדת ביקרי 29 עם מנת "מהים לצלחת"
דודי בוקוביץ' - ממסעדת נובה ג'ויה עם מנת רביולי פתוח של לוקוס
חביב משה - ממסעדת מסה עם מנת שוק אווז צלוי
והזוכה היה דיויד פרנקל
לכתבה המלאה ...
|
|
|
 |
 |
|
|
|
12 במאי , 2012
משק צוריאל מביא את החוויה הגלילית ל-140 מסעדות
המהלך הקולינרי "טעימה מהגליל" של משק צוריאל יוצא לדרך. השנה משתתפים 140 מסעדות ובתי קפה ברחבי הארץ במבצע שבו יציעו השפים לסועדים, תפריט מיוחד המורכב מניחוחות וטעמים מהגליל. המנות המיוחדות פותחו על ידי שף משק צוריאל ברק חי חורש.
על מגוון מוצרי משק צוריאל ניתן למצוא קופון הטבה 1+1 על המנות הגליליות אשר ניתן למימוש בבתי קפה ובמסעדות המשתתפים בפרויקט.
בין המסעדות ובתי הקפה שלוקחים חלק במהלך הקולינרי: רשת קפה ג'ו, רשת אילן'ס, ועוד.
לכתבה המלאה ...
|
|
|
|
|
19 באפריל , 2012
חיפוש המאמרים והתמונות האבודים
מאמרי האוכל הראשונים בעיתונות בישראל, שהיו מלווים בצילומי אוכל צבעוניים התפרסמו במגזין "את" בסוף שנות השישים ובתחילת שנות השבעים. את המאמרים כתבה רות סירקיס מאמריקה, אירופה והמזרח הרחוק, ואת המאכלים צילם רפי סירקיס. מאמרים אלה סימלו את תחילת פריצת הדרך של האוכל בישראל והפיכתו מנושא שולי, שנעשה במטבח הביתי אל החשיבות והחשיפה שלו כיום בכל ערוץ תקשורת אפשרי.
אבל מה לעשות שרבים מהמאמרים לא שרדו. את הכרכים של המגזין "את" אי אפשר למצוא בשום מקום. לקבוצת "מעריב", אליה השתייך "את" אין ארכיון. בספרייה הלאומית בירושלים צילמו את החוברות הצבעוניות של "את" במיקרופילם שחור לבן באיכות גרועה, ואז גרסו את החוברות עצמן כדי לחסוך במקום. ובבדיקה של המיקרופילמים מתברר שעוד לפני שצולמו עברו הרבה מהחוברות תהליך ונדלי של תלישת מאמרי האוכל, כך שגם במיקרופילמים הגרועים אין תיעוד מלא שלהם.
לפני כשנתיים החלטנו להקים את ארכיון הכתיבה הקולינארית של רות סירקיס. הצלחנו לאתר, לסרוק ולעשות רסטורציה של מאמרים רבים, אבל יש לנו עדיין הרבה חורים. אם יש בידי הגולשים, הקוראים ידיעה זו, חוברות של המגזין את, ושל מגזינים אחרים בהם התפרסמו מאמרי האוכל של רות סירקיס נשמח לצלם או לסרוק את המאמרים החסרים לאוסף שלנו ולהחזיר את החומר ללא כל נזק.
אנא כתבו לנו לכתובת info@sirkis.co.il וספרו לנו איזה חוברות רלבנטיות נמצאות ברשותכם.
אנחנו מחכים לשמוע מכם!
רות ורפי סירקיס
תל אביב
אפריל 2012
לכתבה המלאה ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
English
