לקראת חג הפסח מציע יקב ברקן יינות משתי סדרות היוקרה שלו – סדרת גולד וסדרת פלטינום .
בסדרת גולד מוצעים יינות מבציר 2022 :
קברנה סוביניון גולד,
גוורצטרמינר גולד,
רוזה גולד,
מרלו גולד.
בסדרת פלטינום, של יינות מצטיינים של בציר 2021:
קברנה סובניון פלטינום
על סדרת גולד של יקב ברקן
סדרת הזהב של 'יקב ברקן' הינה מהדורה מיוחדת של יינות יוצאי דופן בעלי אופי ייחודי. ינות שנוצרו מענבים שגדלו בכרמים מובחרים בגליל העליון. הגפנים, הכרמים וחביות העץ נבחרו בקפידה ע"י הייננים של היקב לכדי יינות מיוחדים המעוטרים זהב.
שנת הבציר 2022
2022 בלטה ב"קרירותה" יחסית לשנים האחרונות. מאז שנת 2011 לא הייתה שנה קרירה יותר, והיא כללה 4 אירועי שלג בפסגות ההרים הגבוהים בארץ. הטמפרטורות הנמוכות בחורף תרמו משמעותית לתרדמה טובה ועמוקה בגפנים ברחבי הארץ, אשר הביאה להתעוררות טובה ואחידה בחודשי האביב. בסיכומה, שנת 2022 הייתה גשומה וקרירה מהממוצע, נתון שתרם רבות לאיכות הענבים. בעקבות הטמפרטורות הנוחות ששררו באביב ובקיץ, הבשלת הענבים הייתה מתונה ואחידה. נתונים אלו הביאו לאיכות פרי גבוהה, ריכוז טעמים והבשלה פנולית מדוייקת, במקביל ליבולים הגבוהים.
קברנה סובניון גולד – בציר 2022
היין עשוי מענבי קברנה סוביניון שנבצרו באזור כרם בן זמרה ומושב עלמה, הנחשב לאחד מאזורי הגידול הטובים בארץ.
לאחר תסיסה בטמפ' מבוקרת, התיישן היין בחביות עץ אלון.
הכרמים והחביות נבחרו ע"י הייננים במיוחד עבור יין זה.
צבע היין אדום בוהק, באף שלל תבלינים מתקתקים, כגון ציפורן וקוקוס, פרי אדום בשל, ונגיעות פלפל שחור, טבק ורמזים אדמתיים.
ליין אופי פירותי ונגיש והוא בעל גוף בינוני-מלא וטעמי שזיף שחור ודובדבנים.
היין בעל טאנינים רכים, והסיומת פירותית ומתובלת.
כל הצילומים: יח"צ
מרלו גולד – בציר 2022
היין רענן ופירותי, עשוי מענבי מרלו מכרם עין זיתים, הנחשב לאחד מאזורי הגידול הטובים בארץ.
הכרמים היחודיים נבחרו בקפידה על ידי צוות יינני היקב במיוחד עבור יין זה.
היין יושן בחביות עץ אלון צרפתי.
היין מתאפיין בארומות פירות יער ושזיף, עץ קלוי ווניל, טאנינים רכים וסיומת ארוכה במיוחד.
באף מציג ארומות פרי אדום רענן מלוות בנגיעות עשבוניות של אורגנו וטימין.
טאנינים מורגשים, אך מעודנים, מלווים בחמיצות טובה ממשיכים לסיומת פירותית עם נגיעות שוקולד מריר וקצת קפה.
רוזה גולד – בציר 2022
כיאה ליינות רוזה, תירוש ענבי המלבק מכרם עלמה שהה על קליפות הענבים במשך שעתיים בלבד, ומיד לאחר מכן הועבר למכלי התסיסה.
זמן קצר זה הספיק ליצירת הצבע הוורדרד הסמוק והמוכר.
באף היין חושף ארומות פירות אדומים כתותים ודובדבן אדום.
אלו מלוות בנגיעות הדרים ואופי טרופי. בפה היין רענן, עם טעמי דובדבנים, פטל אדום ונגיעות אגס ותפוח ירוק.
היין הוא בעל גוף בינוני הנתמך בחומציות טובה וסיומת ארוכה ופירותית.
גוורצטרמינר גולד - בציר 2022
היין עשוי מענבי גוורצטרמינר שנבצרו באזור מושב עלמה, הנחשב לאחד מאזורי הגידול הטובים בארץ.
כדי לנצל את הטמפ' הנמוכות, הענבים נבצרו בלילה והגיעו ליקב עם אור ראשון.
לאחר סחיטה מהירה, המיץ תסס במכלי נירוסטה בטמפ' מבוקרת של 16-18 מעלות, ומייד לאחר מכן הועבר לאחסון, עד לבקבוק.
היין שהה במכלי נירוסטה סגורים בטמפרטורה נמוכה על מנת לשמר את האופי הארומטי המיוחד של הזן.
באף מציג ארומות מי ורדים, ליצ'י, ואשכולית אדומה.
היין בעל מתיקות מעודנת, חמיצות מאוזנת ומרעננת, וסיומת פירותית ומתקתקה.
מחיר מומלץ לצרכן של כל יינות סדרת הזהב: 39 ₪
על סדרת הפלטינום של יקב ברקן
סדרת הפלטינום של יקב ברקן המושקת השנה כוללת קברנה סוביניון בציר 2021 מכרמים שונים בגליל העליון, שהופק מחביות מצטיינות ויוצאות דופן. אותן חביות התגלו בעלות תכונות יוצאות דופן בעת הטעימה השנתית בה היינן הראשי, יחד עם צוות הייננים, קובעים לאיזה יין מיועדת כל חבית. בטעימה זו נבחרו חביות מצטיינות בטעם, בארומה ובכל מאפיין אחר שגרם להן להתבלט מול השאר ולהראות אופי ואיכות ייחודי.
לאחר שנבחרו והופרדו משאר החביות, היין המשיך להתיישן בהן במשך 18 חודשים ומהן הופק יין קברנה סוביניון – 'PLATINUM'.
קברנה סובניון פלטינום – בציר 2021
ענבי קברנה סובניון ליין זה הגיעו מכרמי עלמה, דלתון ויפתח.
זהו יין עוצמתי ועשיר בטעמים וניחוחות המשתלבים בהרמוניה מושלמת.
היין בעל צבע אדום בוהק ועמוק ובעל אופי פירותי מובהק ובעל גוף בינוני-מלא וטאנינים אלגנטיים ומעודנים.
טעמי הפרי השחור העצמתי ממשיכים להציף את הפה ומלווים בתבלינים מתוקים ועשבי תיבול, סוכריות ריבת חלב ורמז לליקוריץ.
באף, היין מציג ארומות קאסיס, דובדבן שחור ושזיפים, אליהם מתלווים בהרמוניה נגיעות מתקתקות של וניל וציפורן, שמקורן מחביות העץ בהן התיישן היין.
היין מתאים לצריכה מידית, אך יוסיף להשתבח בתנאי יישון נאותים.
שנת הבציר 2021:
עונת הבציר החלה באוגוסט, בדיוק בזמן. טמפרטורות הקיץ היו אמנם חמות מהרגיל, אולם היו פחות חמות מרוב הקיצים בעשור האחרון ולא נרשמו אירועים חריגים. העונה התחילה עם חורף חם, שהעלה מעט את רף הלחץ לקראת שלב ההבשלה, אך עונת הבציר הייתה נהדרת, עם הבשלה סוכרית אחידה וללא אירועי טמפרטורה חריגים. היבול הנמוך והקיץ המתון הביאו לאיכויות פרי גבוהות מאוד!
מחיר מומלץ לצרכן: 79 ₪
כשרות יינות הזהב והפלטינום:
כשר לפסח בהשגחת הרבנות הראשית לישראל.
ניתן לרכוש
ברשתות השיווק וחנויות היין