לקראת חג הפסח, הסקוטית מבית ישרקו, משיקה 2 יינות חדשים כשרים לפסח - של המותג שאטו לה ברטראנדס, Chateau des Bertrands מאזור בורדו בצרפת:
שאטו לה ברטראנדס, לבן
שאטו לה ברטראנדס, אדום
היקב שאטו לה ברטראנדס מאזור בורדו
זהו יקב משפחתי המנוהל כיום על ידי בני הדור העשירי. היקב נמצא באיזור Blaye שהוא חלק מ- . Cotes de Bordeaux Appellation
הגפנים הראשונות של היקב ניטעו לפני 300 שנה, ומאז הוא התפשט על שטח של 135 הקטר.
היקב מייצר בשנה כמיליון בקבוקים של יינות לבנים, אדומים ורוזה.
היקב זוכה במדליות רבות בתחרויות יין בינלאומיות.
עבור לקוחות המקפידים על כשרות יש ביקב אזור ייצור הנמצא בהשגחת ארגון הכשרות האמריקאי OU , בו מיצרים יינות כשרים לפסח.
היינות האלה מיובאים באישור הרבנות הראשית לישראל.
שאטו לה ברטראנדס לבן,
יין יבש העשוי מזני הענבים סוביניון בלאן ומוסקדל.
בציר הענבים נעשה בהבשלה אופטימלית, בבוצרות מכניות מהירות, בלילה, על מנת לשמור על איכות הפרי.
לאחר המעיכה, עובר התירוש תסיסה בטמפרטורה נמוכה במכלי נירוסטה.
היישון נעשה על המשקעים למשך כמה חודשים.
היין פירותי מאוד, רענן, עם טעמי אשכוליות ליצ'י והדרים, פירות אקזוטיים ופרי אגס.
היין נפלא לצד מנות דג בגריל או קציצות דגים מטוגנות. מתאים גם כאפרטיף.
מומלץ להגיש מקורר היטב בטמפרטורה של 10 – 12 מעלות.
שאטו לה ברטראנדס אדום
יין יבש העשוי מזני הענבים מרלו 80% וקברנה סוביניון .
20% בציר הענבים נעשה בהבשלה אופטימלית, בבוצרות מכניות מהירות.
האשכולות עוברים מיון על מסוע והפרי הנבחר עובר הפרדה ומעיכה.
התסיסה נעשית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה בהשריה ארוכה.
ואז עובר היין התיישנות של שנה אחת במכלים.
היין פירותי עם טעמים של דומדמניות שחורות ופירות אדומים. איזון אופטימלי של פירות, מתובל בניחוחות וניל ואלון.
היין נפלא לצד מנות בשר, עופות צלויים או בשר אדום בגריל. וגם לצד גבינות חצי קשות, וגבינות שמנות.
מומלץ לשתות בטמפרטורה של 16-18 מעלות.
כשרות:
פרווה, כשר לפסח
מיוצר בבורדו בהשגחת הארגון האמריקאי OU
מיובא לישראל באישור הרבנות הראשית לישראל
מחיר מומלץ לצרכן:
יין לבן
לבקבוק של 750 מ"ל: 55.00 ₪,
יין אדום
לבקבוק של 750 מ"ל: 54.00 ₪,
ניתן להשיג
בסניפי טיב טעם,
בחנויות מקצועיות ובמסעדות וברים נבחרים
באתר חברת ישרקו : http://www.israco.co.il/