תפריט השוקולד והתותים של מקס ברנר

רשת 'מקס ברנר' פותחת כל שנה את עונת התותים בתשומת לב מיוחדת לפרי היפה והטעים הזה. הרשת, הידועה בזכות מקס ברנר, המייסד, מדגישה תמיד את העובדה שמקס ברנר הוא קירח וגם שהוא יצירתי מאוד בתחום השוקולד. כולל כל מה שקשור לקינוחים ומשקאות של שוקולד חמים או קרים. גם השנה הודיעה רשת מקס ברנר על תפריט חורף מיוחד של שוקולד ותותים.

 לרשת יש לא מעט סניפים ואנחנו ביקרנו בסניף הנמצא בהרצליה. כיוון שתפריט השוקולד והתותים הוא כל כך עשיר ומפתה ההמלצה שלנו היא להגיע לשם עם עוד חברים או בני משפחה כדי שאפשר יהיה להזמין עוד מנה או שתיים ולחלוק בין המשתתפים.

התפריט הנוכחי משלב את טעמי השוקולד והצבעים החומים שלו, הרעננות והצבע האדום של התותים הטריים והלבן של הקצפת והגלידה. כך נוצרות מנות שהן גם טעימות מאוד וגם יפות מאוד.

תפריט החורף של מקס ברנר:

שרינג (שיתוף) תותים ושוקולד – 154 ₪:

זוהי מנת טעימות גדולה שניתן לשתף אותה בין שני סועדים או יותר. המנה כוללת: סופלה שוקולד עם תותים טריים מעל, קראק פאי, קרפ עוגת גבינה ותותים, מיני שאנטיי שוקולד לבן ותותים, פונדו עם דיפ של שוקולד חלב/לבן/מריר לבחירה עם קערית של תותים טריים לטבילה, כדור גלידה וניל ושוקולד חם. מוגש על מגש שרינג (שיתוף).

שאנטיי תותים – 66 ₪:

המנה מגיעה לשולחן במגש צבעוני שעליו גביע זכוכית גדול על רגל. יחד אתה מגיעים במגש בקבוקון של רוטב תותים אדום ומיכל קטן של פירורי שוקולד.

בתחתית הגביע יש גנאש שוקולד לבן מוקצף (הנקרא גם שנטיי), מעליו תותים טריים עם שברי שוקולד לבן, ומעל הכול כמות נדיבה ש קצפת טרייה, מקושטת בפיסות תותים וקרמבל עוגיות.

קרפ עוגת גבינה ותותים – 72 ₪:

בצלחת עגולה מגיע לשולחן קרפ גדול שעליו מרוחה שכבה נדיבה של גבינת מסקרפונה, והוא מקופל. עליו מפוזרים קראמבל עוגיות, רבעי תותים טריים, ושברי שוקולד לבן.

את המנה הזו מלווים כדור גלידת וניל ובקבוקון של רוטב תותים.

שרינג (שיתוף) וופל תותי פרוטי – 109 ₪

מנת חלוקה של שלושה ריבועי וופל חמים על כל ריבוע יש כמות נדיבה של קצפת עם תותים טריים ושברי שוקולד לבן.

במרכז הצלחת יש כדור גלידת וניל, כדורי וופל מצופים בשוקולד ובקבוקון עם רוטב תותים.

הקישוט הוא קראמבל עוגיות ושוקולד לבן חם ששופכים מעל.

עוגת גבינה ותותים – 58 ₪:

בצלחת עגולה מגיעה פרוסה של עוגת גבינה גבוהה.

התחתית של העוגה עשויה מקראמבל עוגיות, על הקראמבל קרם מסקרפונה, גנאש שוקולד לבן, קצפת טרייה מקושטת בתותים.

יחד עם העוגה מגיעים בקבוקון של רוטב תותים, מיכל של רוטב שוקולד לבן ומיכל של שבבי שוקולד לבן.

מרטיני שוקולד ותות – 49 ₪:

ליקר טראפל, וודקה, גנאש שוקולד, קרם וניל ותות עטוף בשוקולד

שוקולה בואנו נוצ'לה - 28 ₪:

משקה שוקולד לבן עם קרם בואנו של אגוזי לוז וקרם חלב

סיידר חם – 29 ₪

סיידר תפוחים חם, קינמון ויין אדום משכר חושים

צילומים: רפי סירקיס וסטודיו מקס ברנר