השקת ספר יווני חדש Yassouמאת שי לי ליפא באולם BIG KITCHEN בדן גורמה

שי לי ליפא, מחברת ספרי בישול וותיקה, השיקה ספר חדש בשפה האנגלית, בשם YASSOU. ההשקה התקיימה באולם  הנקרא BIG KITCHEN – אולם ההדגמות של בית הספר לבישול "אורט דן גורמה".

הספר החדש עוסק בבישול יווני ובמרכז האירוע היה מופע של שי לי ליפא, מחברת הספר, בו היא סיפרה על הרקע היווני המשפחתי שלה והדגימה כמה מתכונים מתוך הספר. הקהל הרב שהגיע לאירוע קיבל דוגמיות מכל מה שהתבשל ונאפה שם. כולל חתיכות של פשטידת הכרישה היוונית המופיעה על שער הספר. הדוגמיות הוכנו וחולקו על ידי צוות הביג קיטשן בניהולו של ידידנו השף אבי שטייניץ.

במופע השתתפו מעל 100 איש ואשה. את המופע הנחתה גם נועה רוזין ואילו שי לי ליפא סיפרה על איך ספרה החדש YASSOU נולד, ומאיפה היה לה האומץ להוציא ספר בישול יווני באנגלית בהוצאה אמריקאית. היא סיפרה שהספר חוגג את המטבח היווני עם 80 מתכונים קלאסיים וקלים להכנה.

במהלך המופע, הכינה שי לי למשתתפים כמה מנות מנצחות מתוך הספר החדש.

צילומים: רפי סירקיס

היא גם גילתה הרבה טריקים וטיפים קטנים. וכאמור כל זאת בליווי טעימות לכל המשתתפים. בין המנות מתוך הספר הכינה שי לי ליפא: דאקוס עם עגבניות מרוסקות ופטה; פאי כרשה פטה וריקוטה; כדורי זוקיני מטוגנים עם צזיקי;  ועוגת סולת ותפוזים.

צילום: לירון זהבי

ה-BIG KITCHEN, הממוקם באורט דן גורמה ברח' נס לגויים 53 ת"א, הינו אולם ענק ומאובזר המציע הופעות לייב וסדנאות מאסטר קלאס, הכוללות הדגמות של שפים. באולם כ- 300 מושבים ובמרכזו מטבח מאובזר וכן יש  שם מערכת של 4 מסכי ענק ומערך מצלמות תקריב לצד מערכות הקלטה ושידור לייב וגם מערכת סאונד איכותית.

בסיום ההדגמה קיבלנו את הספר YASSOU עם הקדשה נחמדה של שי לי. הספר YASSOU הוא ספר בישול גדול, בכריכה קשה. המאכלים היווניים מסודרים לפי מתאבנים (מזטים), מאפים מלוחים, ירקות ממולאים, מרקים, מנות עיקריות , קינוחים ומשקאות.

יש בספר צילומי אוכל, צילומי נוף יווניים, צילומי פעילות ידיים בהכנה לבישול וגם צילומי מצרכים ורכיבים שונים המתאימים לבישול יווני.

צלם הספר הוא אמיר מנחם

המחברת, שי לי ליפא אומרת כי הבישול היווני הוא גם בישול בריא כי הוא מקיים את כל הוראות והעקרונות של הדיאטה הים-תיכונית, הנחשבת לאורח חיים בריא מבחינה תזונתית.

בספר 272 עמודים והוא כולל אינדקס מפורט.

מומלץ ביותר