פסטטריה – בית יוצר לפסטה מקומית, הוקמה בשנת2014 על ידי מעיין דרעי בת ,37 נשואה, אם לשלושה, יחד עם כנרת בן עמרם, שהייתה בעבר סמנכ"ל הכספים של בצלאל. מעיין אחראית על הצד הקולינרי של הפעילות וכנרת מנהלת את הצד הפיננסי של "פסטטריה".
עד לאחרונה "פסטטריה –בית יוצר לפסטה מקומית" נשמרה כסוד הקולינרי של ענף המסעדות בירושלים. מפעל הפסטה האיכותי סיפק פסטה טרייה למגוון מסעדות מובילות מירושלים. ”אחרי שהמסעדות נסגרו במהלך התפרצות נגיף הקורונה, הרגשתי שהשמיים נפלו עליי. אבל לא התייאשתי והבנתי שאני צריכה לבצע שינוי דרסטי בעסק" אומרת מעיין דרעי. החלטנו למכור את הפסטות שלנו לקהל הרחב ולהציע משלוחים עד הבית.
הפסטה של "פסטטריה" היא פסטה פרימיום שאיננה מפוסטרת. היא מכילה ביצים טריות, מה שמקנה לה טעם עשיר ואותנטי. רובה עשויה בעבודת יד , מחומרי גלם משובחים ביותר הכוללים קמח מיובא מאיטליה, ביצים טריות וגבינות של מחלבות בוטיק. לאחר הייצור הפסטה עוברת הקפאה עמוקה. כך נשמרים הטעם והטריות הכי קרוב לרגע הייצור, וניתן לשמור על המוצרים בהקפאה למשך חצי שנה .
זמן הבישול הוא שלוש דקות בלבד – מהמקפיא ישר לתוך סיר מים רותחים. הערכים התזונתיים של הפסטה נשמרים וכך גם הטעם.
לצד הפסטות מציעה החברה גם
רטבים:
· רוטב שמנת
· רוטב עגבניות
ממרחים:
· ממרח פסטו עם אגוזי מלך
· ממרח ועגבניות מיובשות
· טפנד זיתי קלמטה
כולם מגיעים קפואים.
בשנת 2016 הקימו השותפות מפעל גדול עם עשרה עובדים בגבעת שאול בירושלים.
כעת הקהל הרחב יכול להזמין דרך אתר האינטרנט את הפסטות האיכותיות והכשרות של "פסטטריה". החברה מציעה משלוחים לרוב איזורי הארץ – מבאר שבע ועד חיפה והקריות. וכמובן שאפשר גם להזמין באיסוף עצמי מהמפעל ברח׳ בית הדפוס בגבעת שאול, ירושלים.
את מבחר המוצרים ניתן לראות ולהזמין באתר החברה: www.pastatria.co.il
באתר אפשר גם למצוא הוראות להכנה נכונה של פסטה
כשרות:
חלבי למהדרין בהשגחת הרבנות ירושלים.
מחירים לצרכן:
קופסאות של 450 גרם של סוגי פסטה קצרה: 28 ₪
קופסאות של 450 גרם של סוגי פסטה ארוכה: 31 ₪
מכלים של 230 גרם של רטבים לפסטה: 27 ₪
מכלים של 180 גרם של ממרחים: 27 ₪
כתובת:
רח' בית הדפוס 31, גבעת שאול, ירושלים
טלפון:
02-650-2299
פקס: 02-650-2292
שעות פתיחה ימים א-ה 8:00-16:00