שרדונה גולד וקברנה סוביניון גולד של ברקן – לחגי תשרי

'יקב ברקן' גאה להציג שני יינות מסדרת גולד לראש השנה ולחגי תשרי:

·                     שרדונה 2022 גולד,

·                     קברנה סוביניון 2023 גולד.

 סדרת הזהב של יקב ברקן הינה סדרה מיוחדת של יינות יוצאי דופן בעלי אופי ייחודי. סדרת GOLD כוללת 5 יינות:

·                     קברנה סוביניון,

·                     מרלו,

·                     גוורצטרמינר,

·                     רוזה,

·                     שרדונה.

הגפנים, הכרמים וחביות העץ עבור הסדרה נבחרו בקפידה ע"י צוות הייננים של היקב  כדי ליצור יינות מצוינים.

הסקירה להלן מתייחסת ליינות שרדונה 2022 גולד  ו - קברנה סוביניון 2023 גולד

שרדונה 2022 גולד - יין לבן יבש

שני הצילומים: יקב ברקן

על  היין:

היין עשוי מענבי שרדונה שנבצרו בכרם בקוע במורדות הרי יהודה, הנחשב לאחד מאזורי הגידול הטובים בארץ.

הענבים הגיעו ליקב בשעות הלילה לאחר בציר מכני ונכנסו מיד לסחיטה עדינה ומהירה על מנת לקבל תירוש ענבים לבן איכותי.

לאחר תסיסה בטמפ' מבוקרת, היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות, כ- 5 חודשים. הכרמים והחביות נבחרו ע"י הייננים במיוחד עבור יין זה. היין מאופיין בארומות של פרי הדר ופירות טרופיים, וסיומת רעננה וארוכה.

על הבציר:

שנת הבציר 2022 בלטה בקרירותה יחסית לשנים האחרונות. הטמפ' הנמוכות בחורף תרמו משמעותית לתרדמת טובה ועמוקה בגפנים, אשר הביאה להתעוררות טובה ואחידה בחודשי האביב. בסיכומה, שנת 2022 הייתה גשומה וקרירה מהממוצע, נתון שתרם רבות לאיכות הענבים. בעקבות הטמפרטורות הנוחות ששררו באביב ובקיץ, הבשלת הענבים הייתה מתונה ואחידה. נתונים אלו הביאו לאיכות פרי גבוהה, ריכוז טעמים והבשלה פנולית מדויקת, במקביל ליבולים הגבוהים.

רשמי טעימה

היין בעל צבע צהבהב ,עם ניחוחות פירותיים של פרי הדר, אגס ופירות טרופיים  ועם שילוב של מעט וניל ואגוז. בעל גוף ומרקם מלא ,עשיר ובעל סיומת רעננה וארוכה.

מידע טכני

שנת בציר: 2022

אזור גידול: כרמי היקב באזור מורדות יהודה

אחוז אלכוהול: 11.5%

pH: 3.65

TA: 5.8

הרכב זני: 100% ענבי שרדונה

הבציר: מכני בשעות הלילה

כשרות:

הרב שלמה אבן עזרא – רב אזורי גזר

קברנה סוביניון 2023 גולד - יין אדום יבש

על היין

היין עשוי מענבי קברנה סוביניון שנבצרו באזור כרם בן זמרה ומושב עלמה, הנחשב לאחד מאזורי הגידול הטובים בארץ.

לאחר תסיסה בטמפ' מבוקרת, היין התיישן בחביות עץ אלון.

הכרמים והחביות נבחרו ע"י הייננים במיוחד עבור יין זה.

היין מאופיין בארומות שזיף בשל ותבלינים מתקתקים, טאנינים מאוזנים וסיומת ארוכה ופירותית.

רשמי טעימה

היין בעל צבע אדום עמוק ועוצמתי,  ארומות פירותיות של פטל ושזיפים המשולבים עם תבלינים מתקתקים ועץ אלון אצילי.

היין בעל גוף עשיר ועגול, טאנינים רכים ועדינים עם סיומת רכה.

כשרות:

בד"צ העדה החרדית,

בית יוסף,

הרב שלמה אבן עזרא – רב אזורי גזר

מחיר מומלץ לצרכן של שני היינות:

לבקבוק המכיל 750 מ"ל -  39 ₪

ניתן לרכוש את כל יינות הסדרה

ברשתות השיווק וחנויות היין.