• Rafi Sirkis

לפסח: קברנה סוביניון מסדרת Free Run , של סגל

'יקב סגל' מציג, לקראת חג הפסח: קברנה סוביניון מסדרתFREE RUN בציר 2018 .

מקור הענבים בכרמי היקב בגליל העליון ובהרי ירושלים.


צילום: יח"צ

הסדרה Free Run היא סדרת היינות האיכותית של יקב סגל, בה היינות מופקים מהחלק המשובח ביותר ביין המגיע מהמיצוי הראשוני והטהור של קליפות הענב, ללא לחץ מלאכותי של מכונות. ע"י סחיטה עדינה בלבד של הקליפות.


על הבציר של שנת 2018

שנת הבציר 2018 התחילה בחורף מועט משקעים, ועונת הגשמים הסתיימה בכ-80% מכמות המשקעים של העונה המקבילה. עונת הגשמים השחונה המשיכה לחודשי אביב חמים מהממוצע ולאירועי גשם חריגים בחודש אפריל ומאי, אשר היו מלווים באירועי ברד וגשם חזק שהביאו לירידה משמעותית ביבול. חודשי הקיץ היו קרובים מאוד לממוצע מבחינת טמפרטורות, ואף נמוכים ממנו באזורי ההר הגבוהים. עונת הגידול אמנם הייתה מאתגרת והביאה ליבול נמוך, אך איכות הפרי הייתה גבוהה ועונת ההבשלה הייתה מתונה להפליא.


על קברנה סוביניון, FREE RUN, בציר 2018

לאחר התסיסה, התקבל יין עסיסי ועשיר עם טאנינים רכים ומבנה קטיפתי. היין התיישן למשך 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.


זהו יין בעל צבע אדום עמוק ושוליים סגלגלים המציג ארומות עוצמתיות של פרי שחור וקאסיס, מלווה בנגיעות מתקתקות של עץ אלון התומך בעוצמות הפרי. היין בעל מבנה טאנינים אלגנטי, רך ונעים ובעל סיומת ארוכה ופירותית.



נתונים טכניים:

· בציר: 2018

· הרכב זני: 100% קברנה סוביניון

· כרמים: בית נקופה, עמינדב, דלתון

· גובה הכרמים: 700-800 מ'

· זמן וטמפ' תסיסה: היין תסס בטמפ' של 23-25 מעלות במכלי נירוסטה, לאחר התסיסה הועבר להתיישנות בחביות עץ אלון צרפתי

· אלכוהול: 13%

· משקל סגולי: 994.1

· חומצה כללית: 5.22

· pH: 3.52


אודות יקב סגל

יקב סגל הוקם בשנת 1787 והינו אחד היקבים הוותיקים בישראל.

יקב ישראלי, בעל מורשת ארוכת שנים והיסטוריה, המושתת על שורשיות וחיבור לטבע ולאדמה. על ערכים אלו בנויה שיטת העבודה וייצור היין של היקב עוד מימיו הראשונים של היקב. החל מהשלב הראשוני של גידול הגפנים, שבו היקב נותן כבוד לטרואר ובעיקר לחומרי הגלם, ועד לשיטות הייצור של היין המבוססות על מינימום התערבות. שיטות עשייה אלו, הן שיטות עשייה מסורתיות וטבעיות המדגישות את טעמיו האמתיים של הענב ואת הקשת הארומטית שלו. החזון שלנו הוא לשמור על האותנטיות המקסימלית של הענב.

כשרות:

כשר לפסח בהשגחת הרבנות הראשית לישראל.

מחיר מומלץ לצרכן:

60 ₪


אפשר להשיג:

הסדרה תשווק בחנויות היין ונקודות השיווק המתמחות ברחבי הארץ.