• מגזין רות סירקיס

יין לבן מבעבע, בסגנון שמפניה, כשר לפסח

רשת 'בנא משקאות' משיקה לרגל חג הפסח יין לבן מבעבע משובח, בסגנון שמפניה, כשר לפסח: .Backsberg Brut 2018. היין מיוצר בדרום אפריקה באיזור קייפטאון


מידע על על בקסברג ברוט 2018 כשר, מתוך אתר היקב

את היין המבעבע הזה מייצרים ביקב בקסברג בשיטות הקלאסיות של איזור שמפניה בצרפת.


שלב התסיסה האחרון מתבצע בבקבוק עצמו. לכן הבקבוק מיוצר מזכוכית עבה במיוחד והפקק של הבקבוק מחוזק אל הבקבוק בחוט ברזל.


כמו באיזור שמפניה היין מיוצר מזני הענבים פינו נואר 52% שרדונה 48%. הענבים נבצרים בתחילת העונה ונסחטים בעדינות. לפני תחילת התסיסה במיכלי פלדה בלתי מחלידה המיץ עובר פיסטור. ולכן הוא נקרא "יין מבושל".

לאחר התסיסה הוא מגיע לתכולת אלכוהול של 12.27%.


צבע היין זהוב ויש לו טעמי פירות מאוזנים. מומלץ להגיש אותו צונן.


זהו יין חגיגי שמתאים ללוות את כל מנות הארוחה, מהמנה הראשונה ועד הקינוח.


חיי המדף בבית של היין המבעבע הזה הם שמונה שנים.


על יקב בקסברג

יקב בקסברג הוא יקב בבעלות משפחת בק היהודית הנמצא בסטלנבוש -- אזור היין של דרום אפריקה, בסמוך לקייפטאון.

היקב נוסד ב-1916 על ידי אבי המשפחה שהגיע, בתחילת המאה העשרים, כמו מרבית יהודי דרום אפריקה, מליטואניה כשהוא חסר כל. כיום מנוהל היקב על ידי נכדו מיכאל ונינו סימון.


רבים מיהודי דרום אפריקה עזבו כאשר השלטון עבר מידי הלבנים לידי השחורים. משפחת בק החליטה להישאר ולהשתתף בבניית דרום אפריקה החדשה. הם פעלו, ביחד עם הממשל של נלסון מנדלה, להקמת שכונת מגורים בסמוך ליקב, אשר המיבנים יהיו בבעלות הפועלים השחורים שעובדים בכרמים וביקב.


ליקב בקסברג יש מחלקה מיוחדת ליינות כשרים לפסח ולכל ימות השנה. הוא נמצא תחת השגחת בית הדין של קייפטאון, ויש לו אישור של הרבנות הראשית בישראל.

© 2023 by Salt & Pepper. Proudly created with Wix.com

SUBSCRIBE VIA EMAIL