top of page
  • Rafi Sirkis

"הכרם" מביאה את היינות הכשרים של יקב באקסברג מדרום אפריקה

עודכן: 30 באוג׳ 2023

חברת "הכרם" משיקה, לכבוד חגי תשרי, סידרת יינות כשרה, המגיעה מיקב באקסברג Backsberg בדרום אפריקה. הסידרה נקראת אנאורתודוקס Unorthodox והיא כוללת שלושה יינות:

· יין אדום יבש מרלו - קברנה סוביניון אנאורתודוקס,

· יין לבן יבש סוביניון בלאן אנאורתודוקס,

· יין לבן יבש שנין בלאן אנאורתודוקס.


על יקב באקסברג

יקב באקסברג הוא יקב משפחתי הנמנה על היקבים ההיסטוריים של אזור פאארל, הסמוך לקייפטאון בדרום אפריקה. המשפחה היהודית שייסדה אותו בשנת 1916, מוצאה, כמו מרבית היהודים בדרום אפריקה, הוא מליטא.

ליינות הכשרים של היקב אופי עשיר ופירותי, ותוויתם יוצאת-הדופן היא מעשה אמן המשלב מוטיבים יהודיים, הומור וקומיקס, וכל זאת בסגנון המזכיר מעט תחרת דלפט.


כבר עשרות שנים שהיקב מייצר יינות כשרים.


תאור היינות


יין אדום יבש מרלו - קברנה סוביניון אנאורתודוקס

זנים: 3/4 מרלו, 1/4 קברנה


מקור הענבים בכרמים שנטועים על אדמת גרניט שחוקה, עשירה יחסית בחומר אורגני. הגפנים מודלות לחשיפה מקסימלית לשמש, להשגת בשלות אופטימלית.


תסיסה ארוכה ומגע רב עם אוויר, ולאחריה השבחה של 8 חודשים במגע עם אלון צרפתי ואמריקאי.


ביין הזה עשה צוות הייננים של יקב באקסברג את האיזון בין האומנות העדינה של יצירת תערובת יינות בדרך מודרנית, ובין התחשבות וכבוד לשיטות הישנות.


היין מפוסטר בהשגחת בית הדין קייפ טאון, מבושל וכשר לפסח.


בלנד בורדו עשיר ומהוקצע

צבעו אדום עמוק ובוהק, באף פירות אדומים, ענבי שועל על רקע וניל. מלא גוף ומתובל היטב בעץ.


מתאים ללוות מאכלי קדרה, אסאדו מפורק וארוחות חגיגיות.


לשתייה עד 3-5 שנים לאחר הבציר.


טמפרטורת הגשה מומלצת: 6 עד 8 מעלות


אלכוהול: 14% בנפח




יין לבן יבש סוביניון בלאן אנאורתודוקס


מקור הפרי בבלוק כרמים אחד באזור סימונסברג.


הענבים מרוסקים ומושרים על הקליפות בקירור למשך מספר ימים, מה שמאפשר מיצוי טעמים וארומות זניות.


תסיסה בטמפרטורה נמוכה במכלי נירוסטה.

היין מפוסטר עוד לפני התסיסה והוא כשר לפסח.


פירותיות טרופית שופעת

ארומות ישירות של פירות אקזוטיים ועשבים, בחיך הוא מעוגל יחסית ועם חומציות מאוזנת.


מתאים ללוות סלטים עם עשבי תיבול, מאכלי עוף ודגים.


במיטבו 2-3 שנים לאחר הבציר.


טמפרטורת הגשה מומלצת: 16 עד 18 מעלות


אלכוהול: 12.5% בנפח




יין לבן יבש שנין בלאן אנאורתודוקס

מקור הפרי בכרמים שנטועים על אדמת חימר


הענבים נבצרים מוקדם יחסית, מרוסקים ומושרים לשפייה ללילה.


תסיסה בטמפרטורה חמה יחסית של 16 מעלות במכלי נירוסטה. התוצאה המבוקשת היא יין נקי, ישיר ומלא יחסית.


היין מפוסטר עוד לפני התסיסה והוא כשר לפסח בהשגחת בית דין קייפ טאון


מהזן הלבן האציל של דרום אפריקה

ניחוחות של אננס ופסיפלורה על רקע סוכריות, בחיך הוא קריספי, מרענן ומאוזן. ילווה היטב מגוון רחב של מנות עוף ודגים.


במיטבו 2-3 שנים לאחר הבציר.


טמפרטורת הגשה מומלצת: 6 עד 8 מעלות


אלכוהול: 12.5% בנפח





על חברת הכרם

הכרם הינה חברה משפחתית בבעלות ובניהול משפחת אפשטיין מאז 1921. מאז ומעולם כל עיסוקה הוא ייבוא, שיווק והפצה של משקאות אלכוהוליים ויינות מהשורה הראשונה בעולם.


כשרות:

כשר לפסח בהשגחת בית הדין קייפ טאון, ובאישור הרבנות הראשית לישראל.


מחיר לצרכן

כל היינות בסדרה מכילים 750 מ"ל ומוצעים לצרכן במחיר : 55 ₪


אפשר להשיג:

בכל חנויות היין, הגדולות והקטנות


Comentários


bottom of page