English


ארוחות פסח
לרכישת הספר
סרטונים ופרסומים



 
מגזין רות סירקיס

ישראל היא לא רק סטרט אפ ניישן – היא גם מג'הול ניישן


18 באוגוסט , 2017

תמר מג'הול נחשב לתמר הטוב ביותר בעולם. וישראל שולטת ב-75% מהשוק העולמי! אורחים מטייוואן שהגיעו אלינו ביקשו גם לקנות תמרי מג'הול כדי לקחת איתם חזרה הביתה. אבל התמרים הללו הם תמרים מפונקים. כדי ליהנות מהם ממש הם צריכים להיות עסיסיים, צוננים ויפים.


יטבתה החליטה לצאת ממקרר החלב ולשווק "תמר מג'הול עסיסי" משובח ומצונן - לכל רחבי הארץ.


 


תמרי המג'הול שיוטבתה מוכרת הם ברמת יצוא שאינה נפוצה בשוק הישראלי. הדרישות של השוק העולמי מתמר מג'הול משובח הן:


·                 בעל אחוז שלפוח (היפרדות הקליפה מהפרי) מינימלי, עד 15%


·                 תמר גדול ובעל אחוזי לחות גבוהים


·                 משווק בתנאים האופטימליים בצינון


גם בתוך קטגוריית תמר המג'הול קיימות איכויות שונות. הסוגיה המרכזית בתמרי 'מג'הול' הינה תופעת השלפוח, היפרדות הקליפה מהפרי. ככל שתופעה זו פוחתת כך איכות המג'הול עולה.


 


רם סרוגו מנכ"ל יטבתה אמר: "יטבתה גאה להשיק לראשונה בישראל את קטגוריית התמרים המצוננים, תמרי המג'הול שלנו הנם מובחרים ואיכותיים במיוחד, בדומה לאיכות של תמרי ייצוא, וכעת גם בארץ יוכלו הצרכנים ליהנות מתמר איכותי ועסיסי, אשר נשמר בקירור וכך שומר על איכויותיו לאורך זמן".


 


אמנון גרינברג, חבר קיבוץ יטבתה ,ויו"ר שולחן תמר אמר: "זן התמרים מג'הול , הוא הזן העיקרי בארץ ומהווה קרוב ל  80% מסך התמרים. מג'הול גדל החל מאילות בדרום ועד לכנרת לכל אורך הבקע הסורי אפריקאי.תנאי הגידול באזורים אלו מתאימים במיוחד לגידול מג'הול ".


 


לדברי עמלי מסיקה, דיאטנית ראשית, קבוצת שטראוס, תמר מג'הול הינו פרי טבעי, עשיר באנרגיה זמינה המתאימה במיוחד לעוסקים בפעילות גופנית ובכלל למי שמעוניין בארגיה זמינה. התמר מהווה גם מקור לסיבים תזונתיים טבעיים ולנוגדי חימצון.


 


על שוק התמרים בישראל


שוק התמרים הינו שוק צומח, בעיקרו לא ממותג. על-פי הערכות שוק התמרים בישראל מגלגל כ-250  מיליון ₪ בשנה, כאשר רוב התמרים בשוק הנם תמרים לא ממותגים ובכ-18% מהשוק שולטת שופרסל עם המותג הפרטי. שני שליש מהציבור נוהגים לקנות תמרים לביתם (66%) . שיעור החדירה הממוצע של תמרים מיובשים בבתי אב עומד על כ 17% בשנה, כאשר במהלך ראש השנה, ט"ו בשבט ופסח שיעורי החדירה גבוהים משמעותית לעומת חודשי השנה. זאת ועוד, טרנד הבריאות מתחבר ישירות ליתרונות הבריאותיים הרבים שיש לתמרים. כמו כן, שיעור הצריכה בקרב ספורטאים/אנשים המתאמנים על בסיס קבוע עומד על כ-30%.


 


על-פי סקר שערכה יטבתה באמצעות מכון שילוב עולה כי הישראלים אוכלים תמרים :


82% אוכלים תמר כנשנוש קטן בין הארוחות


37% כקינוח בסוף הארוחה


30% לפני או אחרי פעילות גופנית


24% מוסיפים תמרים כרכיב בשייק פירות


17% מוסיפים תמרים כתוספת לקורנפלקס או גרנולה


15% אוכלים תמר לצד משקה חם (כממתיק)


11% כרכיב בתבשיל


8% תחליף לארוחה


 


על שוק התמרים העולמי


ישראל מובילה את שוק המג'הול העולמי: בשנים האחרונות ניטעו בישראל יותר 15.000 דונם חדשים של תמר מג'הול. משקי הערבה והבקעה מייצאים כ-50% מהמג'הול שהם מגדלים. ישראל מייצאת כ-75% מהשוק העולמי של התמר מג'הול: 30 אלף טון נגדדים על ידי חקלאים ישראלים, כאשר הצריכה העולמית עומדת על כ-40 אלף טון.


 


על היסטוריית התמרים ביטבתה....


חוטרי התמרים הראשונים הובאו להיאחזות הנח"ל ביטבתה מעמק הירדן בשנת 1953. מאחר ונשתלו בקרקע לא מתאימה  התפתחותם הייתה לקויה מאד. חוטרים נוספים הגיעו מעמק הירדן להיאחזות יטבתה בשנת 1955 ובהם הזנים  חדרווי, ברהי זהידי ודקל נור והפעם נשתלו באזור קצת יותר מתאים.


באותה שנה גם נשתלו במשתלה כמה אלפי חוטרים שהגיעו באניה מעירק בתום מסעם המרתק של יאני אבידוב  ובן ציון ישראלי שהונצח בספר "עלילות עירק". מסע עתיר סכנות לארץ אויב במטרה להביא שבעים אלף חטרי תמרים.  חלק משתילים אלו נשתלו בשנת 1957 במטע יטבתה ובמטעי האזור והיוו את התשתית לענף התמרים בערבה. מומחים לגידול תמרים מקיבוצי עמק הירדן ראו שליחות גדולה ללוות את מגדלי התמרים ביטבתה-שאוזרחה  בשנת 1957, ותרמו תרומה חשובה ביותר להתפתחות הענף בערבה. בשנת 1958 נשתלו חלקות גדולות של חוטרים מהזן חדרווי  וכן דקל נור –זן שמוצאו מאלג'יר . חוטרי המג'הול הראשונים הגיעו ליטבתה באמצע שנות השישים , וכל השאר היסטוריה....


 


כשרות: פרווה בהשגחת הרבנות האיזורית עמק המעיינות, בקעת בית שאן. ובהשגחת בד"ץ מהדרין הרב אברהם רובין


משקל: 400 גרם נטו, מוכן לאכילה. ללא תוספות וחומרי שימור


הפצה:


הפצת התמרים של יטבתה תעשה בצינון על ידי יחידת ירקות הטריים בשטראוס.


 

חזור


  חזור לדף ראשי
Copyright 2006 All rights reserved תקנון הרכישות באתר