English


ארוחות פסח
לרכישת הספר
סרטונים ופרסומים



 
מגזין רות סירקיס

קרנבל בבאזל


23 במרץ , 2017

בתחילת חודש מרץ נסענו לבאזל כדי להשתתף בקרנבל האביב, המתקיים שם כבר למעלה מ-400 שנה. האספקט הקולינארי של הקרנבל מורכב בעיקר משלוש מנות:


·       מרק חום עם גבינה


·       פשטידת בצל


·       פשטידת גבינה


את המאכלים האלה אוכלים בבוקר, לאחר שרואים את התהלוכות שמתחילות בחושך מוחלט בשעה 4 לפנות בוקר בדיוק.


אחד הנושאים בקרנבל השנה היו קריקטורות של הנשיא דונלד טראמפ, שהצטרפו למגוון התחפושות המסורתיות.


 


האוכל של הקרנבל  


אחרי שכמעט קופאים בקור של השעות שלפנות בוקר, נכנסים הצופים וגם המשתתפים בתהלוכות, למסעדות, בתי הקפה והבארים של באזל שנפתחים במיוחד עבורם. הכוכב של ארוחות הבוקר האלה הוא מרק חום שמקבל את צבעו מקמח שמשחימים על האש. למרק הזה מוסיפים ציר ירקות או ציר בשר, והמהדרים מוסיפים גם יין לבן שגדל בכרמי האזור. יש למרק הזה שתי תוספות אופציונאליות – גבינה שוויצרית מגוררת וקוביות לחם. זה מרק פשוט, זול, מחמם ומשביע.


ליד המרק אפשר להזמין פרוסה של פשטידת גבינה או פרוסה של פשטידת בצל. הפשטידות מגיעות לוהטות מהתנור וגם הן נמכרות במחירים זולים מאוד.


 


התחפושות והקריקטורות של הקרנבל


התחפושות של הקרנבל מבוססות על מסכות ראש ענקיות עשויות מעיסת נייר. המסכות יכולות להיות של ראשי ליצנים, ראשי ציפורים, ראשי אריות וראשי דובים. היו גם פרצופים אנושיים מצחיקים של גברים ושל נשים. קבוצות, שלפעמים מגיעות לעשרות אנשים, לובשות מסכות זהות. 


בנוסף לתחפושות האישיות קבוצות רבות מכינות שלטים מוארים גדולים ועליהם קריקטורות בנושאים שונים. את השלטים האלה נושאים 4 אנשים על כתפיהם, או גוררים אותם על עגלות שטוחות.


הנושא האקטואלי השנה היה הנשיא האמריקאי החדש דונלד טראמפ, שגם בשוויץ לא יודעים איך להתייחס אליו בדיוק.


 


התמונות מהקרנבל צולמו בידי אנדראס מאן, ונמסרו לנו באדיבות וועדת הפסטיבל של באזל: Fasnachts-Comité/Andreas Mann. תמונות האוכל: רפי סירקיס.


בשני הלינקים להלן תוכלו להתרשם ממראות הקרנבל בלילה, עם פנסים ותחפושות מוארות , ומראות הקרנבל ביום עם תזמורות וקרונות מהם משליכים משתתפי הקרנבל פירות, מתנות קטנות והרבה קונפטי צבעוני על הקהל


בלילה: https://www.youtube.com/watch?v=-rpGc15wyCY


ביום:  https://www.youtube.com/watch?v=kW7UfKL6iFE


 


 

חזור


  חזור לדף ראשי
Copyright 2006 All rights reserved תקנון הרכישות באתר