|
|
|
|
 |
 |
|
 |
|
|
התמונות מהספר: 'משווייץ באהבה' |
 |
 |
|
|
20 בינואר , 2012
שתי עוגות חדשות של עלית
מותג עלית מקבוצת שטראוס מציג: מראה חדש לסדרת עוגות עלית והשקת טעמים חדשים:
* בראוניס שוקולד תפוז
* רולדת תפוח קינמון
עוגות עלית כוללות מגוון רחב של סדרות, ביניהן: סדרת הבראוניז, סדרת הרולדה, סדרת העוגות הבחושות, סדרת עוגות הפרי וסדרת עוגות הילדים, שהושקה בנובמבר האחרון.
לכתבה המלאה ...
|
|
|
|
|
13 בינואר , 2012
הקינוחים המפתים של וינה – בחורף זה בהילטון תל-אביב
קרינה ריזאג' (KARINA RIZAJ)השפית קונדיטורית של מלון הילטון וינה, הגיעה השבוע לישראל כדי לנצח על חגיגת קינוחים אוסטריים מסורתיים שיוגשו בטרקלין הלובי של מלון הילטון תל-אביב.
קרינה, ילידת 1969, מאגדת בנסיונה את מיטב גסטרונומיית הקינוחים האוסטרית הנודעת. חובבי השטרודלים המקוריים, עוגות הקלימטורט, הקרדינל, האסטרהאזי, הזאכר וכמובן ה"קייזר שמארן" יוכלו במהלך החורף הקרוב (עד 31 במארס 2012) להתענג על חוויה וינאית מקורית כאן בתל אביב. במקום מראה רחובות וינה המושלגים, מובטח מראה הים התיכון הכחול והגועש הניבט מחלונות הענק במלון.
לאלה שרוצים לנסות בבית, ניתנים המתכונים של קרינה לשטרודל ולקייזר שמארן במדור מתכוני שפים.
לשטרודל
הקליקו כאן
לקייזר שמארן
הקליקו כאן
לכתבה המלאה ...
|
|
|
 |
 |
|
|
|
16 בדצמבר , 2011
המטבח החדש של לנדוור
רשת בתי הקפה לנדוור החליטה לשדרוג את התפריט הקיים ולהרחיב את שטחי המטבח שבסניפים. התהליך כולל פיתוח מנות חדשות, שדרוג המנות הקיימות בתפריט וטיפול בפרזנטציה של המנות. לכל הסניפים הוכנסו תנורי אבן, צ'יפסר וגריל.
בתהליך שדרוג המנות נדרש גם שינוי באיכות הטבחים, ולכן לצד היועץ הקולינארי לרשת,
שחר ברנע,
הצטרף שף תפעולי בשם
גיא הרלב
, אשר אחראי על ניהול צוות הטבחים של כל הרשת ושמירה על איכות ואחידות המנות. ובנוסף נבחרו ספקים חדשים. למשל ספק הגבינה הנבחר הינו מחלבות גד וספק הלחם הנבחר הינו "לחמא", איתו פיתחה הרשת את לחמניות הפאן דה מי לבוקר, חלות אישיות לשקשוקה ופוקאצ'ות של לנדוור.
לכתבה המלאה ...
|
|
|
|
|
16 בדצמבר , 2011
לביבות כרשה ותפוחי אדמה
הלביבות הרגילות
מקבלות טעם חדש ואהוב בעזרת כרשה. הכרשה ממלאת בעצם תפקיד כפול. היא גם מוסיפה טעם בצלי עדין וגם מפחיתה מאוד את כמות הקלוריות, כי היא מכילה פחות קלוריות מאשר תפוחי אדמה. לביבות כרשה מקורן במטבח הבולגרי הטעים ובחנוכה הן מתאימות ביותר להגשה.
לכתבה המלאה ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
English
